

Kaliteli çikolata yapmak, iyi müzik yapmak gibidir; kalbin ve ruhun tutkulu dansı ile bağlanma gerektirir.
Ancak doğru yapıldığında, o müzik bir klasik haline gelir.
Kakao kavurma makineleri ise bu senfoninin şefidir. Kakaonun aromasının zarar görmeden ortaya
çıkartılması, sağlıklı bir şekilde bir sonraki işleme hazırlanması, üretimde esneklik, tutarlılık ve yüksek
performans özelliklerinin bir arada olması ile mümkündür. Son yıllarda artisan çikolata üretiminin
popülerliğinin artması, kimyasal değişime neden olan kavurma sürecinin önemini fazlasıyla arttırarak,
süreç değişkenlerinin kontrolünü ele alma sorumluluğunu getirmiştir.
Gıda işleme makineleri sürecinde bir klasik olan Garanti Değirmenleri, kakao kavurma makineleri, iyi
fermente olmuş ve kurutulmuş kakao çekirdeklerinizdeki rutubeti, özel tasarım premix brülörlerle hızlı
bir şekilde düşürürek, aromasının gelişim sürecinin erken başlamasını sağlar. Fazla enerji kaybı yaşanmadan, sahip olduğunuz kakaonun istenilen nem, aroma ve tat seviyelerine gelmesine imkan tanır.
Direkt ateş sistemli Pacifica Serisi’ne ait kavurma makineleri, butik çikolata üreticileri için önerilmektedir. Seri üretim yapan endüstriyel çikolata üreticileri veya kakao işletmelerine ise Atlantica Seri
endüstriyel kavurma makineleri önerilmektedir.
PACIFICA SERİ | ATLANTICA SERİ | |||
---|---|---|---|---|
HEDEF ÜRÜNLER | Nemi azaltılmış, fermente kakao taneleri | Nemi azaltılmış, fermente kakao taneleri | ||
HEDEF KULLANICILAR | Artisan kakao kavurmacıları «Bean to Bar» işletmeleri |
Endüstriyel kakao işleme tesisleri Seri üretim çikolata fabrikaları |
||
TAMBUR KAPASİTESİ | 2 – 5 – 12 kg | 30 – 60 – 90 – 120 – 180 – 240 – 360 kg | ||
KAVURMA SÜRELERİ | 20 dk | 20 – 30 dk | ||
PROFİL KAVURMA İMKANI | Uygun | Uygun |
VERSİYONLAR
Garanti Değirmenleri kakao kavurma makinleri ve ekipmanları hakkında daha fazla bilgi için,
lütfen info@garantidegirmen.com adresine email atarak bize ulaşınız.


TEKNİK ÖZELLİKLER
Mükemmel kakao kavurma için önerilen Pacifica ve
Atlantica serisi, çift katmanlı tambur tasarımı, yüksek
performanslı brülörleri ile direkt ateş kavurma
sistemini sunar. Seriye ait kavurma makineleri aynı
özelliği taşımakta olup, güvenilir ve tutarlı üretim
sistemine sahip olmanıza imkan tanır.
Aynı anda kavurma ve soğutma işleminin sağlanması
Soğutma fanı ve soğutma mikseri ile ürünün 3 dk içinde soğutulması
Emniyetli elektrikli motor ve brülör sistemi
Ayrılabilir ve bakımı kolay kabuk deposu
Dijital zaman ve tambur içi sıcaklık sıcaklık,
egzoz sıcaklık göstergeleri ile kolay kullanım imkanıGaz, alev, basınç kontrol ayarları
USB – Phidget girişleri ile bilgisayar bağlantısının sağlanması
Ek ekipman entegrasyonuna uygunluk
Enerji tüketimi azaltan brülör entegrasyonu
Tam otomatik çalışma sisteme uygunluk, seri üretim imkanı
Elektrik kesilme durumunda tambur boşaltımının sağlanması
Güvenli kullanım sistemi ve PLC yönlendirme imkanı
Daha fazla bilgi için, lütfen info@garantidegirmen.com adresine email atarak bize ulaşınız.
Social Contact