KAKAO KAVURMA MAKİNELERİ

Kaliteli çikolata yapmak, iyi müzik yapmak gibidir; kalbin ve ruhun tutkulu dansı ile bağlanma gerektirir.
Ancak doğru yapıldığında, o müzik bir klasik haline gelir.
Kakao kavurma makineleri ise bu senfoninin şefidir. Kakaonun aromasının zarar görmeden ortaya
çıkartılması, sağlıklı bir şekilde bir sonraki işleme hazırlanması, üretimde esneklik, tutarlılık ve yüksek
performans özelliklerinin bir arada olması ile mümkündür. Son yıllarda artisan çikolata üretiminin
popülerliğinin artması, kimyasal değişime neden olan kavurma sürecinin önemini fazlasıyla arttırarak,
süreç değişkenlerinin kontrolünü ele alma sorumluluğunu getirmiştir.

Gıda işleme makineleri sürecinde bir klasik olan Garanti Değirmenleri, kakao kavurma makineleri, iyi
fermente olmuş ve kurutulmuş kakao çekirdeklerinizdeki rutubeti, özel tasarım premix brülörlerle hızlı
bir şekilde düşürürek, aromasının gelişim sürecinin erken başlamasını sağlar. Fazla enerji kaybı yaşanmadan, sahip olduğunuz kakaonun istenilen nem, aroma ve tat seviyelerine gelmesine imkan tanır.
Direkt ateş sistemli Pacifica Serisi’ne ait kavurma makineleri, butik çikolata üreticileri için önerilmektedir. Seri üretim yapan endüstriyel çikolata üreticileri veya kakao işletmelerine ise Atlantica Seri
endüstriyel kavurma makineleri önerilmektedir.

BUTİK (ARTİSTAN) ÇİKOLATA ÜRETİCİLERİ

ENDÜSTRİYEL ÇİKOLATA ÜRETİCİLERİ

     PACIFICA SERİ ATLANTICA SERİ
HEDEF ÜRÜNLER Nemi azaltılmış, fermente kakao taneleri Nemi azaltılmış, fermente kakao taneleri
HEDEF KULLANICILAR Artisan kakao kavurmacıları
«Bean to Bar» işletmeleri		 Endüstriyel kakao işleme tesisleri
Seri üretim çikolata fabrikaları
TAMBUR KAPASİTESİ 2 – 5 – 12 kg 30 – 60 – 90 – 120 – 180 – 240 – 360 kg
KAVURMA SÜRELERİ 20 dk 20 – 30 dk
PROFİL KAVURMA İMKANI Uygun Uygun

VERSİYONLAR

pdf indir

Garanti Değirmenleri kakao kavurma makinleri ve ekipmanları hakkında daha fazla bilgi için,
lütfen info@garantidegirmen.com adresine email atarak bize ulaşınız.

TEKNİK ÖZELLİKLER

Mükemmel kakao kavurma için önerilen Pacifica ve
Atlantica serisi, çift katmanlı tambur tasarımı, yüksek
performanslı brülörleri ile direkt ateş kavurma
sistemini sunar. Seriye ait kavurma makineleri aynı
özelliği taşımakta olup, güvenilir ve tutarlı üretim
sistemine sahip olmanıza imkan tanır.

  • Aynı anda kavurma ve soğutma işleminin sağlanması

  • Soğutma fanı ve soğutma mikseri ile ürünün 3 dk içinde soğutulması

  • Emniyetli elektrikli motor ve brülör sistemi

  • Ayrılabilir ve bakımı kolay kabuk deposu

  • Dijital zaman ve tambur içi sıcaklık sıcaklık,
    egzoz sıcaklık göstergeleri ile kolay kullanım imkanı

  • Gaz, alev, basınç kontrol ayarları

  • USB – Phidget girişleri ile bilgisayar bağlantısının sağlanması

  • Ek ekipman entegrasyonuna uygunluk

  • Enerji tüketimi azaltan brülör entegrasyonu

  • Tam otomatik çalışma sisteme uygunluk, seri üretim imkanı

  • Elektrik kesilme durumunda tambur boşaltımının sağlanması

  • Güvenli kullanım sistemi ve PLC yönlendirme imkanı

Daha fazla bilgi için, lütfen info@garantidegirmen.com adresine email atarak bize ulaşınız.